Пароконвектомат RATIONAL iCombi Pro
30624,00
€
Пароконвектомат Rational iCombi Pro 20-1/1 E — это электрическая, бойлерная пароконвекционная печь, специально разработанная для профессиональных кухонь. Это мощное, продвинутое оборудование предлагает широкий спектр функций и возможностей для приготовления пищи, объединяя в себе функциональность пароварки, конвекционной печи и гриля. Подходит для любых предприятий общественного питания: от небольших кафе и производственных столовых, до ресторанов высокой кухни и пищевых производств.
iCombi Pro обладает продвинутой интеллектуальной системой управления с цветным сенсорным экраном, который предлагает широкий диапазон настроек и параметров для идеального результата. Концепция интуитивного управления с помощью изображений, логических рабочих шагов и чётких интерактивных инструкций обеспечивает легкость обучения персонала и повышение эффективности рабочих процессов.
Вместимость
20 уровней загрузки гастроемкостей GN 1/1
Режимы
Основные функции
Интеллектуальные функции:
iCombi Pro обладает продвинутой интеллектуальной системой управления с цветным сенсорным экраном, который предлагает широкий диапазон настроек и параметров для идеального результата. Концепция интуитивного управления с помощью изображений, логических рабочих шагов и чётких интерактивных инструкций обеспечивает легкость обучения персонала и повышение эффективности рабочих процессов.
Вместимость
20 уровней загрузки гастроемкостей GN 1/1
Режимы
- Приготовление на пару от 30 °C до 130 °C
- Циркуляция горячего воздуха от 30 °C до 300 °C
- Комбинация пара и сухого жара от 30 °C до 300 °C
Основные функции
- Цветной TFT-дисплей 10,1 дюйма и емкостный сенсорный экран с интуитивно понятными символами и функцией управления жестами касания и смахивания
- Звуковые запросы и визуальная индикация при необходимости вмешательства пользователя
- Индивидуальное программирование перетаскиванием до 1 200 программ приготовления, включающих в себя до 12 шагов
- Интеллектуальные шаги приготовления для идеальной выпечки
- Мощный парогенератор гарантирует оптимальную производительность пара даже при температурах ниже 100°C
- Термозонд с 6 точками измерения и автоматическим исправлением ошибок в случае обнаружения неправильного положения
- Функция «Охлаждение» обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры с возможностью выбора дополнительного быстрого охлаждения с экономией воды
- Энергоэффективное долговечное LED-освещение в рабочей камере с высокой цветопередачей для быстрого определения состояния блюда
- 9 программ бесконтрольной очистки, включая ночную, с автоматической очисткой и удалением накипи в парогенераторах
- Сверхбыстрая очистка всего за 12 минут для практически беспрерывного гигиеничного производства
- Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и функцией распыления и струи
- Трехслойная дверца рабочей камеры с задней вентиляцией, со специальным теплоотражающим покрытием и поворачивающимися стеклами для легкой очистки
- Внутренний и внешний материал — нержавеющая сталь DIN 1.4301, бесшовная конструкция рабочей камеры с закругленными углами и оптимизированным потоком воздуха
Интеллектуальные функции:
- iCookingSuite — интеллектуальная система приготовления, позволяющая выбрать наиболее подходящий для продукта один из 7 режимов работы и / или 4 способов приготовления
- iProductionManager — инструмент автоматического планирования и контроля обеспечивает оптимальную организацию нескольких процессов приготовления и смешанную загрузку
- iDensityControl — интеллектуальная система управления микроклиматом отвечает за слаженное взаимодействие датчиков, нагревательной системы, парогенератора и активного удаления влаги
- iCareSystem — система очистки и удаления накипи в аппарате, предлагает программы и необходимое количество средств по уходу в зависимости от степени загрязнения аппарата